Evo zašto ne morate brinuti o visokofruktoznom kukuruznom sirupu u formuli
I također podsjetnik: ne vjerujte svemu što pročitate na internetu.
Čak i među nekima u taboru 'najbolje je hraniti', često postoji oprez prema 'kemikalijama' u formulama za dojenčad. Kao 'WTF je oligosaharid? I znam da piše da ga ima manje od 2%, ali trebam li se brinuti za Schizochytrum sp. ulje?'
Nije ni čudo što su neki roditelji odlučivši se za europsku mliječnu hranu za bebe : Čuli smo da ima puno manje 'opasnih aditiva' od onoga što imamo ovdje u Sjedinjenim Državama. Zapravo, nedavno post s računa obožavatelja Roberta F. Kennedyja Jr — prikazuje jednu do druge sliku bebe s bočicom i nasmiješenog političara s pitanjem 'Podržavate li RFK Jr. uklanjanje kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze iz formule za bebe?' — nedavno je stekao pažnju na Instagramu i privukao pažnju registriranog dijetetičara nutricionista (RDN) Jessica Knurick .
Knurick, koji na TikTok objavljuje kao ' dr. Jess ” (ima doktorat iz nutricionizma, tako da to nije neiskren naslov), često govori o dezinformacijama o prehrani i pokretu “Make America Healthy Again” (MAHA), koji kategorizira kao prepun “prevaranata”.
Zatim je podijelila neke komentare iz izvorne objave, koji su se kretali od “Tko je to uopće dopustio? Zabranite to u SAD-u!” na “Molim vas da svi zajedno zabranite adaptirano mlijeko! Dojenje za pobjedu!” (Kao što ste vjerojatno već pogodili, ovaj posljednji je napisan velikim slovima.)
luli torba za dječje pelene
'Mnogi su ljudi poletni i spremni za polazak', kaže prije nego što nastavi. “Postoji samo jedan problem:
'Niti jedna formula za dojenčad u cijelom Sjedinjenim Državama ne sadrži kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze.'
'Kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze sadrži više od 50% fruktoze kao šećera', nastavlja Knurick. “Druga komponenta je glukoza, još jedan jednostavni šećer. “Dojenčad ne podnose dobro fruktozu, ne metaboliziraju je dobro i nema je u visokom udjelu u majčinom mlijeku. Stoga se zbog tih razloga ne koristi niti u jednoj mliječnoj hrani za dojenčad. To su doslovno izmislili.”
Ali pogledajte bezbroj formula za dojenčad, osobito onih koje se prodaju kao 'nježne', i na etiketi ćete pronaći 'kruti kukuruzni sirup'. Ponekad čak i kao prvi sastojak. Nitko vas ne osuđuje, ali zbunjenost je razumljiva. Imajte na umu da se 'visoka fruktoza' ne može naći nigdje. To nije samo ljigava rupa u zakonu - i taj mali modifikator čini ogroman razlika, kemijski.
wiccan imena vještica
Kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze ≠ Kukuruzni sirup
Dobiva se visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS). od kukuruznog sirupa. Ali dok je kukuruzni sirup jednostavno glukoza ekstrahirana iz kukuruza i zatim pretvorena u sirup uz pomoć kipuće vode, HFCS se tretira enzimima za razgradnju glukoze u fruktozu, koja je najslađi od jednostavnih šećera. Ovisno o tome kako se kukuruzni sirup tretira, omjer glukoze i fruktoze može se promijeniti. U Sjedinjenim Državama, HFCS obično sadrži 42% fruktoze (žitarice i pekarski proizvodi, na primjer) ili 55% fruktoze (uglavnom bezalkoholna pića).
Dok tijelo lako probavlja glukozu, fruktoza se može probaviti samo kroz jetru. Odatle dolazi retorika 'HFCS jednako loše' i nije bez razloga: probava previše ove tvari može biti teška za vaše tijelo i štetna za vaše zdravlje. A budući da je HFCS toliko raširen u američkoj prehrambenoj kulturi, njegova je prisutnost postala medicinski problem.
Srećom, to nije zabrinjavajuće kada je u pitanju dječja formula. A budući da smo sada naučili da male modificirajuće riječi mogu napraviti razliku u pogledu hranjivosti hrane, vrijedi spomenuti da kukuruzni sirup čvrste tvari su jednostavno dehidrirani sirup, što ga omogućuje dodavanje u praškastu formulu.
Ali zašto uopće koristiti kukuruzni sirup?
Pa, pokazalo se da većina formula nije. Barem ne kao glavni sastojak.
piercing bradavica i dojenje
Formule nastoje oponašati kemijska svojstva majčinog mlijeka - prvenstveno šećera, aminokiselina i masnih kiselina . Biljna ulja se koriste za dobivanje masnih kiselina, a aminokiseline (građevni blokovi proteina) mogu doći iz baze kravljeg mlijeka ili iz sastojaka poput soje. Kako bi replicirali šećere koji se nalaze u majčinom mlijeku, tvrtke koje proizvode adaptirane formule imaju tri monosaharida (jednostavna šećera) na izbor: fruktozu, galaktozu i glukozu .
Kao što je ranije spomenuto, bebe ne podnose dobro fruktozu, pa to nije opcija. Što je s galaktozom?
Galaktoza se nalazi u mlijeku (uključujući ljudsko mlijeko) i spaja se s glukozom kako bi se stvorila laktoza. Ovo je najčešći šećer koji ćete vjerojatno pronaći u formulama za dojenčad. Ako je prvi sastojak 'mlijeko', laktoza će odraditi velik dio teškog posla, kalorijski govoreći. Ali što je s bebama koje ne podnose laktozu, osjetljive su ili alergične? Potreban im je i šećer, a preostaje samo jedna moguća opcija: glukoza.
Dakle, kako ćemo ga dobiti?
'Ta glukoza mora doći odnekud,' Knurick objašnjava u drugom videu . “Toliko formula u SAD-u koje trebaju eliminirati ili smanjiti laktozu koristit će kukuruzni sirup, jer je kukuruzni sirup niti molekula glukoze.”
'Ali nije li kukuruzni sirup zabranjen u europskim formulama?'
U EU je to istina zabranjeni su kukuruzni sirup i krute tvari kukuruznog sirupa u prehrani za dojenčad - iako, suprotno uvriježenom mišljenju, HFCS je ne uopće zabranjeno . (Samo ćete ga vidjeti pod drugim nazivom: 'izoglukoza' ili 'fruktozno-glukozni sirup (FGS)'.
najbolje ulje protiv bolova
Ali baš kao iu Sjedinjenim Državama, neke bebe u EU ne mogu dobro podnijeti laktozu i trebat će im 'nježna' formula. The prvi sastojak u onima? Vjerojatno glukozni sirup dobivenih iz drugih izvora poput pšenice, riže ili krumpira. Kemijski, kukuruzni sirup i glukozni sirup u osnovi su identični . Zapravo, u nekim slučajevima, kukuruzni sirup jest nazvao glukozni sirup.
Mnogo je razloga za brigu novopečenih roditelja kada je riječ o njihovoj dojenčadi, ali srećom, HFCS u mliječnoj hrani vašeg djeteta jednostavno nije jedna od njih.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
