Odvikavanje od dojenja predvođeno rižom i bebom: prednosti, sigurnost i savjeti za kuhanje

Prehrana Bebe

Što se tiče odvikavanja vaše bebe od krute hrane, postoji nekoliko različitih pristupa koje možete poduzeti. Jedna popularna metoda je odvikavanje od dojenja vođeno bebom, što uključuje davanje hrane iz prstiju vašem djetetu da se samo hrani, umjesto pirea ili druge zgnječene hrane. Riža je izvrsna opcija za odvikavanje djeteta od dojenja, budući da je mališani lako podižu i jedu. Osim toga, to je zdrava hrana koja može pomoći u razvoju vašeg djeteta. Evo nekoliko savjeta za kuhanje riže za odvikavanje djeteta od dojenja: - Kuhajte rižu dok ne omekša, ali ne postane kašasta. - U procesu kuhanja dodajte malo vode ili juhe jer će tako riža biti vlažnija i dijete će je lakše jesti. - Izbjegavajte dodavanje soli jer se to ne preporučuje za bebe. Ako tražite zdravu i laku hranu za prvu čvrstu hranu svoje bebe, riža je izvrsna opcija. Samo je dobro kuhajte i izbjegavajte dodavanje soli.

Ažurirano 26. siječnja 2023 5 minutno čitanje

Pregled

Riža je glavna namirnica u više od 100 zemalja svijeta. (1)

Stoga ne čudi da je među najčešćim prvim namirnicama za bebe, bilo da ih hranite žlicom ili slijedite BLW (baby-led weaning) pristup.

Međutim, čak i uz njezinu popularnost, možda ste također čuli o sigurnosnim problemima riže.

Ima li doista visok sadržaj arsena? Je li siguran kao tvojbebina prva hrana? Mogu li bebe jesti rižu u BLW-u? Trebate li nastaviti s dojenjem nakon uvođenja riže i drugih čvrstih namirnica?

S obzirom na to kako bebe jedu tako maločvrsta hrana, osobito u prvih nekoliko mjeseci, važno je računati svaki obrok.

U našem članku u nastavku možete saznati više o dobrobitima riže, koja bi sorta mogla biti bolji izbor i kako rižu učiniti sigurnijom u receptima za dječju hranu.

Je li riža prihvatljiva za odvikavanje djeteta od dojenja?

dr. Gill Rapley, pionirBLW, navodi rižu među namirnicama koje mogu biti prikladne za prehranu vaše bebe. (2)

Ona preporučuje da pustite svoju bebu samostalno hranjenje dok dijelite obroke s cijela obitelj . Međutim, važno je nastaviti majčino mlijeko ili formulom hrane za životinje kao glavni izvor prehrane u prvoj godini života vaše bebe.

Glavni razlozi za posluživanje riže u BLW-u

Hranjive tvari

Različite vrste riže mogu imati različit sadržaj hranjivih tvari, ali cjelovite žitarice su bogate:

Ugljikohidrati
Vlakno
Magnezij
Fosfor
Mangan
Selen
B vitamini poput B1 (tiamin) i B6

Ostale pogodnosti

Riža je lako dostupna na mnogim mjestima.
Ima različitih sorti i okusa.
Također se nude obogaćene opcije (više željeza).
Može biti lako kuhati.
Postoji nekoliko načina kuhanja i posluživanja riže.
Svestran je i može se miješati s drugim grupama namirnica, uključujući meso, povrće i voće.

Je li riža opasnost od gušenja?

CDC (Centri za kontrolu i prevenciju bolesti) smatra žitarice, poput riže,potencijalna opasnost od gušenja, posebno za malu djecu. (3)

Iako su kao pojedinačna zrna premala da blokiraju dišne putove vaše bebe, riža ipak može uzrokovati blokadu ako pojede previše u isto vrijeme.

Također, neke žitarice mogu slučajno dospjeti u njihove dišne puteve ako su zavaljeni dok jedu ili brzo nagnu glavu unatrag.

formula za malu djecu bez laktoze

Sa sitnim žitaricama može biti teško upravljati ako još uvijek uče gutati.

Imajte na umu da se bebe mogu zagrcnuti i drugom hranom, uključujući kašice. Dakle, važno je naučitirazlike između gušenja i gušenjakako bi znali kada će trebati vašu pomoć.

Je li riža alergen?

Ne, riža se ne smatra uobičajenim alergenom. Za razliku od drugih žitarica (uključujući pšenicu i ječam), ne sadrži gluten, potencijalni alergen. (4)

Međutim, čak i ako su rijetke, alergije na rižu se ipak mogu dogoditi. (5) (6)

Simptomi alergije na rižu mogu uključivati: (5)

Svrbež kože
Osip
Astma
Povraćanje i bol u trbuhu
Anafilaksija (teška, po život opasna reakcija koja uključuje šok i otežano disanje) u rijetkim slučajevima

Alergija na rižu obično se pojavljuje u djetinjstvu, ali većina ljudi to može prerasti. (5)

Međutim, budući da to može uzrokovati nelagodu vašoj bebi, najbolje je da pitate svoju pedijatar prije uvođenja riže.

Riža ima visoku razinu arsena

Čak 95% oddječja hranaa sastojci mogu sadržavati otrovne teške metale, prema testovima koje je provela organizacija HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

Riža je među namirnicama s najvišim razinama arsena, dokslatki krumpira mrkva sadrži visoke razine olova i kadmija.

Izloženost teškim metalima može dovesti do srčanih problema, smanjenog IQ-a, respiratornih problema, raka i neurokognitivnih (mentalnih funkcija) ili poremećaja ponašanja. (8)

Budući da je riža vodeći izvor izloženosti arsenu kod male djece, HBBF preporučuje posluživanje drugih žitarica, poput zobi, ječma i pšenice. (7)

Međutim, ako vaša obitelj slijedi a gluten -besplatna dijeta ili vaš mali ima gluten alergije, posavjetujte se s a nutricionista , dijetetičar , ili pedijatar prije nego što izvršite promjene u svom bebina prehrana .

Je li smeđa riža bolja od bijele riže za bebe?

Smeđa riža može biti bolja od bijele jer sadrži više hranjivih tvari. Međutim, iako je hranjivija, smeđa riža također može imati više razine arsena. (7) (9)

Hranjive tvari smeđe riže (dugog zrna).

Jedna šalica (kuhana) može sadržavati sljedeće: (10)

Kalorije:248 kcal

Ugljikohidrati :51,7 g

Proteini:5,54 g

Željezo:1,13 mg

Fosfor:208 mg

Magnezij :78,8 mg

Kalcij:6,06 mg

Vitamin B6:0,248 mg

Hranjive tvari bijele riže (dugog zrna).

Jedna šalica (kuhana) može sadržavati sljedeće: (11)

Kalorije:205 kcal

Ugljikohidrati :44,6 g

Proteini:4,25 g

Željezo:1,9 mg

Fosfor:67,9 mg

Magnezij :19 mg

Kalcij:15,8 mg

Vitamin B6:0,147 mg

Ipak, mnogi se stručnjaci slažu da bi, unatoč potencijalnim rizicima od arsena, smeđa riža ipak mogla biti bolja od bijele riže zbog svoje hranjive vrijednosti. (1)

Možete se odlučiti za smeđu basmati rižu iz Kalifornije, Indije i Pakistana jer one mogu imati najnižu razinu arsena. (7) (9)

Većina sorti označenih kao američka riža, obično iz Arkansasa, Louisiane i Texasa, može imati najveći sadržaj arsena. (7) (9)

Kako smanjiti arsen u riži

Studije pokazuju da ispiranje riže nekoliko puta prije kuhanja može smanjiti sadržaj arsena za 10%. (12) (13)

Kuhanje u puno vode može dodatno smanjiti razinu anorganskog arsena za 45-60% (šest šalica vode na jednu šalicu riže) ili čak 85% (omjer vode i riže 12:1). (12) (13) (14)

Evo kako kuhati rižu da smanjite sadržaj arsena:

Isperite najmanje dva puta.
Dodajte 12 šalica vode na šalicu riže. Kuhati.
Nakon što voda proključa, možete ocijediti rižu na cjedilu ili dekantirati vodu iz lonca.
Nastavite kuhati na laganoj vatri. Možete dodati šalicu vode ako riža još uvijek izgleda tvrdo.

Možete koristiti ovu rižu sa smanjenim sadržajem arsena u drugimrecepti za odvikavanje koje vodi bebaili ga poslužite samog.

Koliko je riže sigurno za bebu?

Ovo su ograničenja koja preporučuje Consumer Reports, na temelju njihove analize rizika: (9)

Bijela basmati ili sushi riža, ¼ šalice nekuhane – do tri puta tjedno
Sve ostale vrste riže, ¼ šalice nekuhane – jednom tjedno
Rižina tjestenina, 2 oz nekuhana – jednom tjedno
Rižini krekeri, 16-18 krekera po porciji – otprilike dva puta tjedno
Žitarice od riže za dojenčad, ¼ šalice nekuhanog – otprilike šest puta tjedno

Kako poslužiti rižu za odvikavanje djeteta od dojenja?

Iako mlađim bebama ponekad može biti teško samostalno se hraniti rižom, svom malom gurmanu možete ponuditi hranu za prste na bazi riže poput vegetarijanskih kuglica od riže.

Starije bebe mogu pokušati koristiti asilikonska žlicagrabiti njihove obroke od riže.

Ostali primjeri posluživanja riže mogu uključivati:

Congee ili rižina kaša s juhom od kostiju, malom količinom maslinovog ulja i komadima mesa i povrća
Pareni kolačići od riže

Također možete kuhati rižu s kvinojom, ribom s niskim sadržajem žive (poput lososa) i opcijama iz drugih skupina namirnica.

Međutim, zadržite dodani šećer ili sol u pripremi bebinih obroka.

Višak šećera može uzrokovati pretilost, dok dodana sol nije potrebna jer bebe dobivaju dovoljno iz majčinog mlijeka ili formule. (15) (16)

Kako da uvedem rižu svom šestomjesečnom djetetu?

Kuhanu rižu možete lagano zgnječiti vilicom i napraviti lagano ljepljivu kuglicu koju možete držati i grickati. Mogu ga pokupiti od svojihVisoki stolacpladanj ili zdjelu.

Kao i kod druge nove hrane koju uvedete prvi put, dobro je pričekati nekoliko dana prije dodavanja druge hrane. Može vam pomoći da pronađete koja bi hrana mogla izazvati alergijsku reakciju kod vaše bebe.

Ne dajte bebama nekuhanu rižu. Umjesto toga, kuhajte ga dok ne omekša.

Mogu li svojoj sedmomjesečnoj bebi dati rižu?

Da, vaša se beba može sama hraniti hranom iz prstiju poput rižinih kuglica ili početi učiti kako koristiti žlicu za jelo congeea i drugih mekih jela od riže u dobi od sedam mjeseci.

REFERENCE

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: