Odvikavanje i muffini predvođeni bebom: Kako pripremiti i ideje za recepte

Prehrana Bebe

Što se tiče odvikavanja bebe od krute hrane, postoji nekoliko različitih pristupa koje možete poduzeti. Jedna od popularnih metoda je odvikavanje od dojenja predvođeno bebom, pri čemu svom djetetu dopuštate da se sam hrani od samog početka. Ovo može biti izvrstan način da ih se navikne na različite teksture i okuse, a može im pomoći i u razvoju finih motoričkih sposobnosti. Ako razmišljate o tome da isprobate odvikavanje bebe od dojenja, jedna od prvih stvari koju ćete morati učiniti je početi pripremati neku hranu koja je laka za prste. Muffini su izvrsna opcija jer su mekani i laki za jesti, a mogu se napraviti od raznih sastojaka. Za početak jednostavno odaberite svoj omiljeni recept za muffine i zamijenite dio brašna alternativom koja je sigurna za bebe, poput rižinog brašna ili zobenog brašna. Također ćete htjeti provjeriti jesu li muffini dobro kuhani na pari, jer će tako biti još mekši i vaš mališan će ih lakše jesti. Nakon što pripremite muffine, vrijeme je da pustite bebu na slobodu! U početku mogu napraviti nered, ali sve je to dio zabave. Samo se zavalite i gledajte kako istražuju ove nove okuse i teksture i uživajte u iskustvu povezivanja tijekom hranjenja.

Ažurirano 26. siječnja 2023 7 minutno čitanje

Pregled

Muffini su omiljena kutija za ručak starije djece i odraslih, no možete li ih ponuditi bebi mlađoj od godinu dana?

Odgovor je da, mama.

Muffini mogu biti svestrana hrana koju je lako pripremiti za BLW (odvikavanje od dojenja vođeno bebom). Ono što je sjajno kod muffina je to što nisu samo za veliku djecu, već mogu biti omiljena hrana i vašoj bebi.

similac povrat novca za opoziv 2022

Gill Rapley, pionir BLW-a preporučuje da svojoj bebi dopustite da dijeli obiteljske obroke. Dakle, možete pripremiti ovaj finger food da ga svi dijele za vrijeme obroka. (1)

Vaša bi beba mogla uživati u žvakanju ovih poslastica sa svima ostalima u obitelji.

Kao bonus, svom receptu za muffine za bebe možete dodati povrće i voće za zdraviju poslasticu.

Tražite li jednostavne recepte za dječju hranu za zdrave muffine? U nastavku možete pronaći jednu od poznatog autora kuharice koji je također napisaoBLW knjigasa 120 ideja za recepte.

Također možete saznati više o hranjivim tvarima koje vaša beba može dobiti iz muffina, može li vaše šestomjesečno dijete jesti ove poslastice i kako izrezati te namirnice u BLW nasmanjiti rizik od gušenja. Ima li drugihsigurnosni problemiuzeti u obzir uz muffine? Saznajte u nastavku.

Mogu li bebe jesti muffine u BLW-u?

Da, bebe mogu jesti muffine u BLW-u.

Odvikavanje od dojenja vođeno bebom je pristup hranjenju koji potiče samostalno hranjenje saprstohvati. Muffini odgovaraju kriterijima za hranu jer su dovoljno čvrsti za držanje, ali mekani da ih bebe mogu žvakati i progutati.

Međutim, dobra je ideja zadržati dodani šećeri i sol, posebno za male bebe i djecu ispod jedne godine godinu star .

Pretjerani unos šećera može uzrokovati pretilost. (2)

Dodavanje soli uhrana za bebenije preporučljivo. Iako je sol važna u ljudskom tijelu, bebama je potrebno samo manje od 1 g dnevno. Njihovi su bubrezi još uvijek u razvoju i ne mogu preraditi više od ove količine. (3)

Također, preporučamo cjelovite namirnice poput narezanog avokada, banana i lubenica kao vašu prve bebine namirnice .

Glavni razlozi za posluživanje domaćih muffina u BLW-u

Nutritivne činjenice

Ovisno o upotrijebljenim sastojcima, jednostavan recept za baby muffine može sadržavati sljedeće hranjive tvari po porciji (jedan mali muffin): (4)

Kalorije: 201 kcal
Ugljikohidrati: 37 g
Dijetalna vlakna: 2 g
Kalcij: 12 mg
Željezo: 1 mg
Kalij: 75 mg
Vitamin A: 7 mcg
Vitamin C: 0 mg

Sadržaj vitamina C u osnovnom primjeru muffina iznad je 0 mg. Možete birati zdrave recepte sajagode, brokula i citrusno voće za povećan sadržaj vitamina.

U izradi dječjih muffina, brašno obogaćeno željezom i brašno bez glutena bogato hranjivim tvarima (poput brašna od badema, kokosovog oraha, zobi ili brašna od slanutka) mogu biti bolji izbor od običnog višenamjenskog brašna jer sadrže više hranjivih tvari. (5) (6)

Domaći muffini također su bolji od komercijalno dostupnih.

Iako mogu imati slične nutritivne vrijednosti kao domaći, mnogi komercijalni muffini mogu sadržavati dosta dodanih šećera, soli, aditiva, transmasti/prerađenih zasićenih masnoća, umjetnih aroma i konzervansa. (7)

Drugi razlozi za ponudu domaćih muffina

Muffine možete pripremiti u mini veličini koja stane u malene ruke vaše bebe.
Vaša beba se može sama hraniti ovom hranom iz prstiju.
Može biti ukusna grickalica za bebe, djecu i odrasle.
Mnogi recepti za muffine za bebe prikladni su za zamrzavanje.
Možete dodati zdrave sastojke poput voća i/ili povrća.

Sigurnost hrane s muffinima

Mogu li se bebe ugušiti muffinima?

CDC (Centri za kontrolu i prevenciju bolesti) ne navodi muffine kao jednu od najčešćih opasnosti od gušenja. (8)

Međutim, vladina agencija upozorava protiv pečenih proizvoda s komadićima orašastih plodova, sjemenkama ili jezgrama cjelovitog zrna. Za smanjenorizici od gušenjapokušajte izbjeći dodavanje ovih namirnica u muffine svoje bebe.

Neki recepti za muffine mogu ih uključivati, ali vjerojatno nisu obavezni.

Što izbjegavati u pravljenju muffina za svoju bebu

Mrcice tamne čokolade
Suho voće poput brusnica, grožđica ili nasjeckanih datulja
Orašasti plodovi ili sjemenke poput nasjeckanih badema, oraha, pekan oraha, sjemenki suncokreta itd.
Dodani šećeri
Sol

Jesu li muffini alergen?

Da, većina recepata za muffine koristi uobičajene alergene kao što su mlijeko, maslac, jaja i pšenica (gluten). Neki također uključuju orašaste plodove kao što su sjeckani orasi, dok drugi sadrže soju.

Dobra je vijest, mama, da možete pripremiti muffine bez alergena tako da ove sastojke zamijenite odgovarajućim zamjenama.

Za muffine bez mliječnih proizvoda, rastopljeni maslac s kokosovim uljem i mlijekom možete zamijeniti mlijekom bez mliječnih proizvoda, bez alergena, poput zobenog mlijeka. Neke se mame odlučuju koristiti majčino mlijeko ili formulu za svoju bebu.

Možete odabrati brašno bez glutena i pronaći recepte za muffine bez jaja. Neke mame pronalaze sok od jabuka,banane, te lanena ili chia jaja kao dobre zamjene za jaja.

Bolesti koje se prenose hranom s muffinima

Kao i druga kuhana hrana, muffini mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom ako se ostave na sobnoj temperaturi predugo (više od dva sata) ili nekoliko dana (više od četiri) u hladnjaku. (9)

Kako biste to izbjegli, svježe pečene muffine odmah stavite u zamrzivač. Može biti dobra ideja staviti ih u hermetički zatvorene posude za jednokratno posluživanje.

Smrznuti muffini mogu trajati do tri mjeseca. Možete ih odmrzavati najmanje tri sata, a zatim podgrijati. Ipak, ohladite prije nego što je ponudite bebi.

Smije li šestomjesečno dijete jesti muffine?

Da, sve dok pokazuju znakove spremnosti da jedu čvrstu hranu i ako dobijete zeleno svjetlo od svog pedijatra.

U BLW, bebe mogu početi jesti prstima kada su spremne za krutu hranu, što je obično oko šestog mjeseca starosti.

Smije li dijete od sedam mjeseci jesti muffine?

Da. Budite sigurni da pokazuju znakove spremnosti i da vaš pedijatar odobrava davanječvrstu hranu svojoj bebi. Kuhani muffini su mekani i mogu se ponuditi djeci ove dobi.

Imajte na umu da se bebe razvijaju različitim brzinama. Neki mogu biti spremni za četiri mjeseca, dok drugima treba još nekoliko mjeseci.

Ako vaša zdrava beba ne počne jesti krutu hranu dok ne navrši sedam mjeseci ili više, ne morate se previše brinuti.

Također možete posjetiti svog pedijatra za pitanja vezana uz hranu i razvoj bebe.

Kako da dam svoje šestomjesečne muffine?

Možete im dati cijele mini muffine na pladanj s hranom.

Počnite s jednostavnim ili osnovnim receptima s jednim sastojkom (kao što su muffini od banane), a zatim postupno nudite kombinacije (muffini od jabuke, mrkve i banane) kako odrastaju.

Za bebe koje nisu alergične na jaja, muffini za doručak kao npršalice za jaja i špinatmože biti dobar izbor.

Obavezno zatražite odobrenje svog pedijatra prije nego svojoj bebi uvedete jaja i druge potencijalne alergene.

Može li moja beba jesti muffine s borovnicama?

Muffine s borovnicama možete uvesti kada je beba spremna za krutu hranu.

vrata ormara otporna na bebe

Dok se borovnice smatraju uobičajenom opasnošću od gušenja jer su male i tvrde, one postaju mekane nakon pečenja. Ali ako ste i dalje zabrinuti, možete ih zdrobiti prije pečenja. (8)

Može li moja beba jesti muffine bez zuba?

Da. Muffini su dovoljno mekani da ih beba može žvakati desnima. Također ima mrvičastu konzistenciju koja se lako može razgraditi u ustima vaše bebe bez puno žvakanja.

Kako pripremiti muffine za odvikavanje predvođeno bebom?

Napravite meke muffine

Ako želite mekane, pahuljaste muffine, nemojte previše miksati. Jednostavno miješajte dok se ne sjedine, ali ne previše glatko.

Mafini s niskim udjelom šećera

Izbjegavajte dodane šećere i sol (isključite ako ih vidite u jednostavnim receptima). Pretjerani šećeri mogu uzrokovati pretilost, dok se dodana sol ne preporučuje za bebe. (2) (3)
Vrlo zrela banana ilijabukamože biti prirodni zaslađivač muffina vaše bebe.
Svježa jabuka ili kruškapiremože zamijeniti kašu od jabuka. Možete probati i pirebananeilislatki krumpir.

Smanjeni rizici od gušenja

Svakako izbjegavajte dodavanje sjemenki, orašastih plodova i voća u muffine za malu bebu jer to može predstavljati opasnost od gušenja. (8)

Mogu li koristiti pire za dječje muffine?

Da. Za pečenje dječjih muffina možete koristiti i pire od voća ili povrća.

Ostali savjeti za pečenje BLW muffina

Lagano poprskajte uljem ili obložite kalup za muffine kako se pečeni delići ne bi zalijepili.
Možete se odlučiti i za silikonske kalupe za muffine kako ne biste morali koristiti kalupe za muffine.
U muffine svog mališana možete dodati naribano voće i povrće.
Ako koristite smrznute borovnice, nemojte ih odmrzavati. Jednostavno ih dodajte u svoje tijesto.
Pažljivo pročitajte upute za recept, osobito popis sastojaka. Na primjer, soda bikarbona razlikuje se od praška za pecivo. Možete ih zamijeniti jedan drugim u bilo kojem receptu.

Kako se režu muffini za odvikavanje djeteta od dojenja?

Pripremite muffine prema dobi djetetasmanjiti opasnost od gušenja.

Kao pravilo u pripremi BLW hrane, što je beba mlađa, veći je rez ili kriška. Međutim, ovo pravilo ne vrijedi za sve namirnice.

Za 4-6 mjeseci starosti

Veće rezove ili kriške lakše je uhvatiti i manja je vjerojatnost da ćete ih slučajno progutati cijele.

Mini muffini idealni su za ovu dob jer su veličine ruke vaše bebe.

Za veće ili muffine normalne veličine, prepolovite prije nego što jedan dio date bebi.

Za 7-12 mjeseci

Kako razvijaju hvat u obliku klješta, mogu palcem i kažiprstom uzimati manje komade muffina. Ali pokušajte nastaviti posluživati u većim količinama kako biste izbjegli rizik od gušenja.

Za 12+ mjeseci OId

Bebe ove dobi možda već drže muffin standardne veličine i zagrizu. Mini muffini mogu predstavljati opasnost od gušenja jer bi vaša beba mogla cijelu progutati ovu hranu.

Veliki komad hrane može zapeti u bebinim dišnim putevima, uzrokujući poteškoće s disanjem.

Kako čuvati muffine

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili kutiji za ručak do četiri dana u hladnjaku ili tri mjeseca u zamrzivaču. (9)

Otopite dan prije ili oko tri sata prije jela, na sobnoj temperaturi.

Recept za mafine za odvikavanje od dojenja za isprobavanje

Mafini od jabuke i mrkve s javorovim sirupom

Poznata autorica kuharica Annabel Karmel osmislila je ovaj recept za malu djecu i ostatak obitelji. Neke je i napisalaBLW knjige recepata. (10)

Napomena: izmijenili smo ovaj recept za kreiranje bez šećera muffini.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci

Jedna velika jabuka (oguljena, izrezana i naribana)
⅞ šalice (2,8 oz) mrkve (oguljene i naribane)
1 šalica (5,3 oz) običnog cjelovitog pšeničnog brašna (½ šalice zobenih pahuljica za muffine bez glutena)
½ šalice (2,65 oz) samodizajućeg brašna
1½ žličice praška za pecivo
½ žličice mljevenog đumbira
½ žličice mljevenog cimeta
½ šalice (4 tečne oz) kokosovog ulja
⅖ šalice (3,4 tečnih oz) umaka od jabuka ili jedna zrela banana (umjesto javorovog sirupa)
Dva srednja jaja, lagano tučena (zamijenite chia ili laneno jaje za recept bez jaja)
½ žličice ekstrakta vanilije

Upute za pripremu

Zagrijte pećnicu na 350F.
Pomiješajte suhe sastojke (brašno, cimet, prašak za pecivo i mljeveni đumbir) u velikoj zdjeli.
Pomiješajte mokre sastojke (ulje, alternativu javorovom sirupu, jaja ili alternativu jajima i ekstrakt vanilije) u zasebnoj posudi za miješanje.
Lagano tucite dok se ne sjedini.
U tekuću smjesu dodajte naribane jabuke i mrkvu. Dobro promiješati.
Umiješajte suhe sastojke dok se ne sjedine. Nemojte pretjerati s miješanjem kako muffini ne bi postali gusti.
Pleh za muffine (standardne veličine) obložite s 12 papirnatih čašica. Puniti do dvije trećine.
Pecite 20-25 minuta. Možete provjeriti jesu li zlatno smeđe ili čačkalicom provjeriti jesu li gotovi.
Ovaj jednostavan recept može napraviti oko 24 komada ako radite mini muffine. Vrijeme pečenja se skraćuje na oko 15 do 20 minuta.
Ostavite muffine da se ohlade oko pet minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa za muffine.
Potpuno ohladite prije nego ih ponudite bebi.

Također možete pronaći druge ideje za dječju hranu u našem prethodnom postu naBLW recepti.

Korisni alati

Posude za miješanje
Kuhinjski procesor ili mikser
Mjerice i žlice
Posuda za muffine (obična ili mini veličina za muffine)
Podloge za muffine ili kolače

REFERENCE

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

stara njemačka imena

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritionally_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: